こんにちは！理事の増田です。
お正月を迎え、節分も過ぎ、気が付くと３月です。
我が家の１１月に収穫し保存していたりんごも、そろそろ水分が抜け、やわらかくなってきだしました。
収穫したての瑞々しいりんごは美味しいのはもちろんですが、
ここのところ、水分が抜け始めたりんごをとても美味しいと感じています。
水分が減り、甘さと酸味が凝縮されてきたからでしょうか？
手前味噌ですが（笑）ほんとにおいしいんです！
収穫してから三か月も過ぎても食べられる果物、りんご。
美味しく食べることができて、ありがたいなぁとも思います。
そして、同時に春が目の前に来たなぁとも感じる、信州です。
#りじつぶ #りんご
