日本野菜ソムリエ協会認定：野菜ソムリエプロの理事：増田です！
私が所属している小布施町街づくり委員会（私は環境部会に所属）では、
栗ケ丘小学校4年生が栽培に挑戦している信州の伝統野菜：小布施丸なすの栽培のお手伝いをしています。
同時期に私も１本苗を分けていただき、7/14に我が家の畑に定植。
しかし、雨がさっぱりふらないので、枯れさせまいと、せっせと水やりをし育てていました。
そして、8/13に紫色の花が咲きました～！！
そして、9/3に収穫しました！
ほんのり甘さを感じ、旨味もあるなすです！
今回は、１ｃｍ厚ほどの輪切りにし、少し多めの油でゆっくり火を通し（弱めの中火で片面4か～6分位）ステーキにしました。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、花かつおをふわぁっと散らしました。
暑い日だったので、酢醤油（酢と醤油、１：１位の割合）でいただきましたよ。
他にはお醤油にカラシを溶いたもの、ワサビを溶いたものも大人風味になっておすすめです。
秋の9月ですが、日中はまだ暑く・・・。なすは夏野菜なので身体を冷やす効果が望めるので、積極的に摂りたい野菜ですね。しかし、摂りすぎは禁物です。
「秋ナスは嫁に食わすな」とかつての人は云っています。それは、「子どもを産み育てるお嫁さんが身体を冷やしてはならない」という、お嫁さんを大切に思う気持ちからきている言い伝えです。
たくさん食べたいなぁというときは、身体を温める効果が望める、ねぎ・しょうがなどと一緒に加熱調理したものがいいですね。
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